清明祭祖選購國產優質魚貨~尚誠意

2012/04/03 by 出處- 漁業署新聞稿

清明祭祖時節,習俗上家家戶戶都會準備魚、雞與豬肉等三牲來祭祖,祈求順利與平安。漁業署推薦國人選購當令的七星鱸魚、虱目魚、台灣鯛、石斑魚等優質國產魚貨,作為祭祀用魚,經濟又實惠。拜拜後的魚,並非僅乾煎或油炸口味,也可經由簡單調理例如佐以糖醋醬、豆瓣等方式,美味更加升級。   適逢春夏季節變化、早晚溫差大,正是滋補養身最佳時機。眾所皆知,魚肉富含蛋白質及多種維生素、礦物質及微量元素,但脂肪含量與熱量相較於牛、豬、雞等其他動物性肉類為低,魚肉為菜餚中健康無負擔產品。   我國養殖漁業年產量超過30萬公噸,充分供應國內市場,清明節將近,國產七星鱸魚、虱目魚、臺灣鯛及石斑魚,美味正對時,量豐價穩,是清明祭祖不錯的選擇,民眾除可於傳統市場採購外,各大量販、超市及魚市場亦有販售,請民眾把握機會多加選購,愛用國產優質魚貨。